Amerikalılar Daha Sağlıklı Yemekler, Araştırma Buluyor

{h1}

Amerikalıların diyetleri son on yıl içinde iyileşti, ancak daha düşük gelir düzeyine sahip insanlar hala daha fazla para ve eğitim sahibi olanlardan daha zayıf diyetlere sahipler, yeni bir çalışma buluyor.

Amerikalılar, on yıl öncesine göre daha ılımlı bir diyet yapıyorlar, ancak zengin ve yoksullar arasındaki diyet kalitesindeki fark genişledi, yeni bir çalışma bu.

Araştırmacılar, 1999 ve 2010 yılları arasında ABD diyetinin kalitesini, Sağlıklı Beslenme İndeksi 2010 olarak adlandırılan bir ölçü kullanarak incelediler.

1999-2000 yıllarında 39.9 olan ortalama puanın 2009-2010'da 46.8'e yükseldiğini ve bu gelişmenin yarısından fazlasının daha az trans yağ tüketmesinden kaynaklandığını gördüler.

Araştırmacılar, daha yüksek gelir ve eğitim düzeyine sahip insanların daha düşük gelir düzeyine ve eğitime sahip olanlara göre daha sağlıklı beslenmeye sahip olduklarını ve bu gruplar arasındaki farkın 1999 ve 2010 yılları arasında arttığını bulmuşlardır.

"Çalışma, birçok grup ve birey tarafından ABD beslenme kalitesinin iyileştirilmesine yönelik kapsamlı çabaların bir miktar kazanç sağladığına dair en doğrudan kanıtları sunmaktadır, fakat aynı zamanda bu çabaların genişletilmesi gerektiğine de işaret etmektedir," diyor yazar Dong Wang, doktora Harvard Halk Sağlığı Okulu öğrencisi, bir açıklamada söyledi. [8 Diyetisyenlerin En İyi Yemekleri]

HSPH'de epidemiyoloji ve beslenme profesörü olan araştırma yazarı Dr. Walter Willett, “Diyet kalitesindeki genel iyileşme cesaret vericidir, ancak gelir ve eğitimle ilgili genişlemeci uçurum toplumumuz için ciddi bir meydan okumadır.” Dedi. Beyan.

Araştırmada, araştırmacılar, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri tarafından yürütülen Ulusal Sağlık ve Beslenme Sınavı Araştırmasına katılan yaklaşık 29.000 yetişkin örneğinden toplanan verileri kullanmışlardır.

Araştırmacılar ayrıca, tüm ırksal grupların Meksika Amerikalılarının en sağlıklı beslenmeye sahip olduğunu, siyahların ise en fakir diyetlere sahip olduğunu buldular. Araştırmacılar, Meksikalı Amerikalıların daha iyi beslenme alışkanlıklarının geleneklerinden veya kültürlerinden kaynaklanabileceğini, ancak siyahların daha düşük beslenme kalitesinin düşük gelir ve eğitim düzeyleri ile ilişkili olabileceğini belirtti.

Bütün etnik gruplarda, kadınların erkeklerden daha iyi diyetleri vardı.

Araştırmacılar, araştırmacıların bulduğu trans yağ tüketimindeki önemli düşüşün, yeni yasaların ve vergilerin insanları inisiyatif almak için insanlara güvenmekten daha iyi yemeye teşvik etmede daha etkili olabileceğini gösterdiğini yazdı.

İyileşmeye rağmen, "ABD 'deki genel beslenme kalitesi, hem halk sağlığı araştırmacıları hem de politika yapıcılar için iyileştirme ve zorluklar ortaya koyduğuna işaret ederek zayıf kalıyor" diye yazdı.

Yeni bulgular ile yayınlanan bir görüş yazısında, Tokyo, Japonya'daki Küresel Sağlık ve Tıp Ulusal Merkezi'nden Dr. Takehiro Sugiyama ve Los Angeles, California Üniversitesi'nden Dr. Martin F. Shapiro, Zengin ve fakir arasındaki beslenme kalitelerini azaltmaya yardımcı olabileceğini söyledi.

"İlk olarak, satın alınabilir gıdaları fayda ile kısıtlayan Kadınlar, Bebekler ve Çocuklar için Özel Ek Beslenme Programı (WIC) tarafından yapıldığı gibi, daha sağlıklı gıdalara olan faydaları kısıtlayabiliriz" diyerek şunları yazdı: Düşük gelirli hamile kadınlar ve küçük çocukları olanlara yardım sağlar. "Diyet kalitesini iyileştirmeye yönelik diğer stratejiler arasında, öğrencilere ve yetersiz hizmet alan bölgelerde yaşayanlara sağlıklı besinler sağlamak yer alıyor."

Ancak, diğer uzmanlar daha düşük gelir düzeyine sahip insanlar için sağlıklı gıdalara erişimin en büyük sorun olmadığını söyledi.

"İnsanlar sıklıkla düşük sosyoekonomik grupların sağlıklı beslenemeyeceğini söylüyorlar, çünkü bu çok pahalı ve ben buna inanmıyorum," diyor Dr. Monica Aggarwal, kardiyolog ve Mercy Tıp Merkezi'ndeki Kalp Merkezi'nin bir üyesi Baltimore.

"Bence çok az parayla sağlıklı bir şekilde yiyebilirsiniz," diye ekledi Aggarwal WordsSideKick.com'a, insanların mercimek veya fasulye gibi sağlıklı yiyecekleri satın almak için pahalı süpermarketlere gitmesi gerekmediğini söyledi.

“Sadece ne yemeni bilmelisin” dedi.

Ancak, daha düşük gelirli insanların sağlıklı beslenmeleri için daha zor olabilir, çünkü aileleri için gerçekten sağlıklı yiyecekler hazırlamak için bir yaşam kurmaya çalışmakla çok meşguller.

Aggarwal, “İnsanlar stresli olduklarında, en kolay şeyi yapacaklar ve [neyi] kolay ve erişilebilir hale getireceklerini” söyleyerek, aileyi mercimek veya pilav yapmaktan ziyade bir aileyi beslemek için bir kova kızarmış tavuk satın almanın daha az çaba harcadığını ekledi.

Yine de, evde yiyecek almak ve yemek pişirmek, sağlıklı bir diyetin parçası olmalı dedi. Sık sık kendi hastalarına verdiği beslenme tavsiyesi, "Büyükanne ve büyükbabanların yemek pişirmek için kullandıkları yola geri dönün. Karada yemeye geri dönün."

Yeni çalışma, JAMA Dahili Tıp dergisinde Pazartesi (1 Eylül) çevrimiçi yayınlandı.

Agata Blaszczak-Boxe'yi takip et heyecan. Canlı Bilimi Takip Et @wordssidekick, Facebook & Google+. Aslen yayınlandı Canlı Bilim.

Amerikalılar Daha Sağlıklı Yemekler, Araştırma Buluyor


Video Takviyesi: .




Araştırma


Maymunlar Aynada Kendilerini Tanımayı Öğrenebilir Mi?
Maymunlar Aynada Kendilerini Tanımayı Öğrenebilir Mi?

Schrödinger'In Bakteri Mi? Fizik Deneyi Canlı Organizmaların 1. Dolaşmasına Yol Açar
Schrödinger'In Bakteri Mi? Fizik Deneyi Canlı Organizmaların 1. Dolaşmasına Yol Açar

Bilim Haberleri


Hala Embriyonik Kök Hücre Gerekir Mi?
Hala Embriyonik Kök Hücre Gerekir Mi?

Dna Atalarının Testleri Gerçekten Nasıl Çalışır?
Dna Atalarının Testleri Gerçekten Nasıl Çalışır?

Kahverengi Yağın Gizemleri Açıklandı
Kahverengi Yağın Gizemleri Açıklandı

'Cyclops' Sub, Derin Deniz Keşiflerini Geliştirmeyi Amaçlıyor
'Cyclops' Sub, Derin Deniz Keşiflerini Geliştirmeyi Amaçlıyor

Yılda 9,500 Çocuk Yaralandı, Uzmanlar Cribs Iyileştirmeler Gerekir
Yılda 9,500 Çocuk Yaralandı, Uzmanlar Cribs Iyileştirmeler Gerekir


TR.WordsSideKick.com
Her Hakkı Saklıdır!
Herhangi Bir Malzemenin Çoğaltılabilir Sadece Siteye Aktif Linki Prostanovkoy TR.WordsSideKick.com

© 2005–2024 TR.WordsSideKick.com