Eski Yunanlılar Pikniklerinde Taşınabilir Izgaralar Kullanıyor

{h1}

Antik mycenaeans, homer'in "odyssey" ve "iliad" ve belki de yunan yemeklerine ilham verdi. 3,000 yıldan fazla bir süre önce, portatif ızgara çukurlarını ve yapışmaz tavaları souvlaki ve ekmek yapmak için kullandılar, yeni pişirme deneyleri önerdi.

CHICAGO - Eski Mikeniler saray-yapıcıları ve savaşçıları olarak ün kazanmıştır, ama aynı zamanda oldukça sofistike aşçılardı. 3,000 yıldan fazla bir süre önce, ekmek yapımında souvlaki ve yapışmaz tava yapmak için portatif ızgara çukurları kullandılar, yeni pişirme deneyleri önerdi.

Homeros'un "Odyssey" ve "Iliad" için zemin olan Miken uygarlığı, 1700'lü yılların sonlarından kalma Tunç Çağı'nda Yunanistan'da gelişti. Toplum gizemli bir şekilde 1200 binden fazla düşene kadar Mikenler, Pylos ve Mycenae gibi yerlerde sarayları ve altınla kaplı mezarları geride bırakmışlardır. Ancak bu yerlerde arkeologlar, souvlaki tepsileri ve cesur killerden yapılmış ızgaralar gibi daha az göz alıcı eserler bulmuşlardır.

Dartmouth Koleji'nden Julie Hruby, Amerika Birleşik Devletleri Arkeoloji Enstitüsü'nün yıllık toplantısını 4 Ocak Cumartesi günü yaptığı bir toplantıda, bu iki tava çeşidinin nasıl kullanıldığını açıklamıyordu. [Yeryüzünde 7 En Gizemli Arkeolojik Buluntular]

Araştırmacılar, Mycenaean seramik kaplarının et pişirmek için kullanabilecekleri iki yolu test etti. Sağdakiler en iyi sonuçları verdi.

Araştırmacılar, Mycenaean seramik kaplarının et pişirmek için kullanabilecekleri iki yolu test etti. Sağdakiler en iyi sonuçları verdi.

Kredi: Julie Hruby

Hruby WordsSideKick.com’a verdiği demeçte, "Tariflerimiz yok." "Yaptıklarımız, bayramlar için hükümler hakkında konuşan tabletler, bu yüzden malzemelerin neler olabileceğine dair bazı fikirlerimiz var, ama insanların nasıl pişirdiğini anlamak açısından, pişirme kapları gerçekten en iyi bahistir."

Souvlaki tepsileri, et şişlerinin altında kalan dikdörtgen seramik tavalardı. Bilim adamları, bu tepsilerin doğrudan ateşin üzerine konulup konulmayacağından, etlerden yağ damlacıklarının yakalanmasından veya tavaların portatif barbekü çukuru gibi sıcak kömürler tutup tutmayacağından emin değillerdi. Bu arada, yuvarlak ızgaralar bir pürüzsüz tarafı ve bir tarafı küçük deliklerle kaplıydı ve arkeologlar yemek sırasında hangi tarafın yukarı bakacağını tartıştılar.

Bu mutfak sırlarını çözmek için Oregon Sanat ve El Sanatları Koleji'nden Hruby ve seramikçi Connie Podleski, Miken kilini taklit etmek için Amerikan killerle karıştırdı ve antik tarzda iki ızgara ve iki souvlaki tepsisi yarattı. Çoğalmaları ile birlikte, et ve ekmek pişirmeye çalıştılar.

Hruby ve Podleski, souvlaki tepsilerinin ateş çukuru üzerine yerleştirildiklerinde ısıyı transfer etmek için çok kalın olduğunu ve oldukça çiğ bir yemekle sonuçlandığını; Kömürleri tepsiye yerleştirmek çok daha etkili bir pişirme yöntemiydi.

Hruby, "Bunları muhtemelen taşınabilir pişirme cihazları olarak düşünmeliyiz - belki de Mikenalı pikniklerde kullanılır" dedi.

Miken dünyasından gelen raketler genellikle kısmi perforasyonlara ve bir cilalı tarafa sahiptir. Delikleri olan taraf, araştırmacılar çoğaltma ızgaralarını yaptıkları zaman ve ekmek üzerinde test ettiğinde ekmek pişirmede daha etkili olduklarını kanıtlamışlardır.

Miken dünyasından gelen raketler genellikle kısmi perforasyonlara ve bir cilalı tarafa sahiptir. Delikleri olan taraf, araştırmacılar çoğaltma ızgaralarını yaptıkları zaman ve ekmek üzerinde test ettiğinde ekmek pişirmede daha etkili olduklarını kanıtlamışlardır.

Kredi: Julie Hruby

Izgaralar gelince, tava düzgün bir şekilde pişirildiğinde ekmeğin yapışması daha olasıydı. Bununla birlikte, delikler, yağın ızgara üzerinde düzgün bir şekilde dağılmasını sağlayan eski bir yapışmayan teknoloji gibi görünüyordu.

20. yüzyılda Mycenaean bölgelerinde yapılan kazılar sırasında, düşük pişirme tencereleri sıklıkla gözden kaçmış, hatta dışarı atılmış, ancak araştırmacılar, antik yaşam tarzlarının tam bir resmini toplamak için bu gemilere daha fazla ilgi göstermeye başlamışlardır.

Souvlaki tepsilerini ve ızgaralarını kimin kullandığı konusunda Hruby, büyük olasılıkla şeflerin Miken egemen sınıfı için yemek pişirdiğini söylüyor.

Hruby, WordsSideKick.com’a verdiği demeçte, "Elit yapılardan geliyorlar, ama elitlerin kendi yemeklerini yaptıkları konusunda şüphe duyuyorum." “Linear B'de [bir Miken hece betimlemesi] kayıtta bahsi geçen ve bir meslek olarak buna sahip olan aşçılar var - bu onların işi - bu yüzden bunları kullanarak profesyonel aşçılar düşünmeliyiz.”

Megan Gannon'ı takip et heyecan ve Google+. Bizi takip et @wordssidekick, Facebook & Google+. Hakkında orijinal makale WordsSideKick.com.


Video Takviyesi: .




Araştırma


Stephen Hawking, Isaac Newton Ve Charles Darwin'In Gömülü
Stephen Hawking, Isaac Newton Ve Charles Darwin'In Gömülü

Keşfedilen Geleceği Tahmin Etmede Kullanılan Eski Türbeler
Keşfedilen Geleceği Tahmin Etmede Kullanılan Eski Türbeler

Bilim Haberleri


Opioidler Hakkında Bilgiler - Hydrocodone, Oxycodone, Codeine Ve Diğerleri
Opioidler Hakkında Bilgiler - Hydrocodone, Oxycodone, Codeine Ve Diğerleri

Yellowstone'Un Volkan Düşüncesinden Daha Büyük
Yellowstone'Un Volkan Düşüncesinden Daha Büyük

Doktorlar Şişman Kişilere Karşı Önyargılı, Çok Çalışıyor
Doktorlar Şişman Kişilere Karşı Önyargılı, Çok Çalışıyor

Çim Savaşları: Turba Hasatında Irlanda Mücadele Yasağı
Çim Savaşları: Turba Hasatında Irlanda Mücadele Yasağı

Iklim Değişikliği, Dünya Gıda Kaynaklarını Dönüştürüyor
Iklim Değişikliği, Dünya Gıda Kaynaklarını Dönüştürüyor


TR.WordsSideKick.com
Her Hakkı Saklıdır!
Herhangi Bir Malzemenin Çoğaltılabilir Sadece Siteye Aktif Linki Prostanovkoy TR.WordsSideKick.com

© 2005–2019 TR.WordsSideKick.com