Sağlıklı Okul Öğle Yemeği Programları Atık Mı?

{h1}

Çocuklar okulların şu anda sunduğu sağlıklı yiyecekleri gerçekten atıyor mu, okul öğle yemeği programlarını eleştirenler iddia ediyor?

Çocuklar, okuldaki öğle yemeği tepsileri üzerine yığılmış olan tüm sağlıklı yiyecekleri dışarı atıyor mu? Besinlerde yüksek ve şekerin, tuzun ve yağın düşük olduğu yiyecekler yasaların gerektirdiği şekilde mi?

Güncellenen Ulusal Okul Öğle Yemeği Programının eleştirmenleri evet diyorlar ve iddialarını destekleyecek pek çok anekdot kanıtları var. Sağlıklı, Açlıksız Çocuk Yasası'nın 2010 yılında geçmesinden bu yana, çöplükte sebzelerini terk eden ve başparmaklarını aşağı çeken çocukların fotoğrafları ve videoları patladı.

Ancak son çalışmalar, gıda atıklarının iddialarının şişirilebileceğini göstermiştir. Ve şimdi, Harvard Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, en az 25 dakika sürdükleri takdirde, okul arkadaşlarının daha fazla meyve ve sebze tüketeceklerini keşfettiler.

Araştırmacılar, bu ücretsiz okul temelli yemekler için uygun olan düşük gelirli ailelerden gelen 1000'den fazla ilkokul çocuğunu izledi. 20 dakikadan az oturmuş öğle yemeği süresine sahip çocukların, oturmak için en az 25 dakika süren öğrencilerle karşılaştırıldığında,% 13 daha az,% 10 daha az süt ve% 12 daha az tahıl ve sebze tükettiklerini tespit ettiler. öğle yemeğini ye. Öğle yemeği için daha az zaman ayıran çocuklar da daha sağlıklı seçenekleri seçmede daha az olasıydı.

Beslenme ve Diyetetik Akademisi Dergisi'nin önümüzdeki sayısında yayınlanacak olan çalışma, son yasaların geri tepmelerinin ve çocukları daha az sağlıklı kılmanın korkularını bastırmaya yardımcı olabilir. Çocukların Sağlıklı Beslenme Alışkanlıklarını Teşvik Etmenin 10 Yolu]

Çalışmanın baş yazarı Juliana Cohen, “Öğrenciler okullarda yeterli miktarda yemek yemiyorlarsa okulu aç bırakıp daha az besleyici gıda tüketebilirler” diye endişeleniyor. Harvard T. H. Chan Halk Sağlığı Okulu'nda yardımcı doçent olan ve North Andover, Massachusetts'deki Merrimack Koleji'nde yardımcı doçent olan Cohen, “Bu onları sağlıksız kilo alma riskini artırabilir” dedi.

Cohen, okul öğle yemeği süresinin uzunluğu için ulusal standartların olmadığını söyledi. Bu nedenle, yeni bulgular çocuklara oturmak ve yemek için yeterli zaman sunmanın, daha sağlıklı beslenmelerini sağlayabileceğine dair kanıt sağlamaktadır.

1945 yılında Cumhurbaşkanı Harry Truman tarafından yasaya göre imzalanan Ulusal Okul Öğle Yemeği Programı, nitelikli öğrencilere düşük maliyetli veya ücretsiz okul öğle yemeği yemeği sağlamak amacıyla oluşturuldu. Program şu anda 30 milyondan fazla ABD'li öğrenciye hizmet veriyor.

2008 yılında, ülkenin en iyi doktorlarını (şu anda Ulusal Tıp Akademisi olarak değiştirdi) içeren kar amacı gütmeyen bir sivil toplum örgütü olan ABD Tıp Enstitüsü tarafından yürütülen bir araştırma, birçok okul öğle yemeğinin sağlıksız olduğunu ve ulusal diyet kurallarına uymadığını tespit etmiştir. Çalışma, ücretsiz öğle yemeği sağlamayan okullar için bile yeni beslenme standartlarını belirleyen Sağlıklı, Açgısız Çocuk Yasası'nın geçişine ilham kaynağı olmuştur.

Yasa, kalorileri sınırlar ve bütün tahıl, meyve ve sebze porsiyonlarını yerine getirir. Okullar, öğle yemeği programlarını desteklemek için federal fon almak için standartlara uymak zorundadırlar.

Ancak, yasa bazı dirençlerle karşı karşıya kaldı. Ülke çapında kafeteryada çalışan 55.000 okul beslenme uzmanını temsil eden Okul Beslenme Birliği (SNA), görevinin okul bütçeleri üzerindeki yük olduğunu iddia etti. SNA'ya göre daha sağlıklı yemekler üretmek daha pahalıdır, çocuklar onları sevmez ve birçok okuldaki yemek programına kayıtlar düşer.

Ancak uzmanlar, Başkan Barack Obama'nın yasaya göre imzaladığı Sağlıklı, Açgısız Çocuk Yasası'nın eleştirisinin, bilimden ziyade politikaya dayandığını ileri sürdüler. Blogu The Lunch Tray adlı blogu oluşturan Bettina Elias Siegel, çalışmaların çoğunun çocukların yemeklerden nefret ettiğini ya da yiyecek atıklarının artmakta olduğunu göstermediğini belirtti.

Blogunda Siegel, geçen yıl yayınlanan Çocukluk Obezliği dergisinde yayınlanan yaklaşık 600 okuldan oluşan bir araştırmanın altını çizdi. Bu durum, çoğu okulun çocukların yeni öğünler hakkında şikayetçi olduğunu bildirmesine rağmen, çocukların kısa sürede onlar gibi büyüdüğünü ortaya koydu. [Çocuklarınızın Gıdalarına 'Sağlık' Sinsi Silmek İçin 4 İpucu]

Gıda atıklarına gelince Cohen, büyük, düşük gelirli okul bölgelerindeki iki büyük araştırmanın da benzer sonuçlar elde ettiğini söyledi: Yeni standartlar, diyetlerde iyileşmelere ve atıklarda düşüşlere neden oldu.

Büyük bir araştırma atıkta artış olduğunu keşfetti, Cohen, ancak çalışılan çocukların daha yüksek gelirli bir destekten ve belki de çocukların çoğunu bedava öğle yemeği almalarından temsil etmediklerini söyledi. Daha küçük çalışmalar yoksul, şehirli okullara kıyasla daha varlıklı, banliyö okullarında daha fazla atık bulmuştur.

Harvard liderliğindeki çalışmanın bir parçası olmayan New York'taki Ithaca'daki Charles H. Dyson Uygulamalı Ekonomi ve Yönetimi Yüksek Okulu Uygulamalı İktisat ve Yönetim Okulu'nda yardımcı doçent olan David Just, kendisinin ve diğerlerinin alan ortaya çıkarıldı.

“Eğer bir çocuksan ve tepsiye bakıyorsan ve zamanın kısıtlıysa, ne bırakıyorsun?” Sadece WordsSideKick.com’a söyledim. "En az sevdiğin şeyleri dışarıda bırakıyorsun, ve onlar senin için en iyisi olan şeyler olmaya eğilimliler."

Sadece ve meslektaşı Joseph Price, Utah, Provo'daki Brigham Young Üniversitesi'nde bir doçent, oturmuş öğle yemeğinden önce, daha sonra öğrencilerin meyve ve sebze tüketimini arttırdı.

Resess oyun zamanı yemekten sonra geldiğinde, "[Çocukların] öğle yemeği için acele etme teşviki var" dedi.

Boston merkezli açlık karşıtı kâr amacı gütmeyen Project Bread'in üyelerini de içeren Harvard liderliğindeki araştırmada araştırmacılar, yeni öğle yemeği beslenme kurallarının kesinlikle okul arkadaşlarına daha sağlıklı yiyecekler getirdiğini yazdı. Bununla birlikte, programın verimliliğini en üst düzeye çıkarmak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Christopher Wanjek'i takip edin @wanjek esprili bir kenar ile sağlık ve bilim günlük tweets için. Wanjek, "Gıda Atölyesi" ve "Kötü Tıp" ın yazarıdır. Onun sütunu Kötü Tıp, Canlı Bilim'de düzenli olarak görünür.


Video Takviyesi: ÖĞLE YEMEĞİNDE PARA YİYEN ADAM ?!.




Araştırma


Kronik Böbrek Hastalığı Için Yeni Belirteçler Bulundu
Kronik Böbrek Hastalığı Için Yeni Belirteçler Bulundu

Bazı Popüler Gıda Ve Içeceklerde Eklenen Şekerlerin Gramı (Ing)
Bazı Popüler Gıda Ve Içeceklerde Eklenen Şekerlerin Gramı (Ing)

Bilim Haberleri


Bu Adamın 'Gözleme' Böbreği Sesler Gibi Görünüyor
Bu Adamın 'Gözleme' Böbreği Sesler Gibi Görünüyor

Dev Huntsman Örümcek: Bacak Açıklığı Ile Dünyanın En Büyük Örümcek
Dev Huntsman Örümcek: Bacak Açıklığı Ile Dünyanın En Büyük Örümcek

Kuzey Beyaz Gergedanı Canlandırabilir Mi?
Kuzey Beyaz Gergedanı Canlandırabilir Mi?

Iç Moğolistan Mezarlığı'Nda Keşfedilen Ipek Kaplı Vücut
Iç Moğolistan Mezarlığı'Nda Keşfedilen Ipek Kaplı Vücut

Üzgünüm, Scaramucci, Dünya 5.500 Yıldan Daha Büyük
Üzgünüm, Scaramucci, Dünya 5.500 Yıldan Daha Büyük


TR.WordsSideKick.com
Her Hakkı Saklıdır!
Herhangi Bir Malzemenin Çoğaltılabilir Sadece Siteye Aktif Linki Prostanovkoy TR.WordsSideKick.com

© 2005–2019 TR.WordsSideKick.com