Bakterilere Karşı Bakteriler: Salmonella'Ya Karşı Yeni Bir Mücadele

{h1}

Bilim adamları ölümcül mikroplarla savaşmak için daha etkili yollar geliştirirler.

Kanatlılarda Salmonella ve diğer potansiyel olarak ölümcül bakteriler, yeni bir düşmanla karşı karşıyadır, çünkü bilim adamları ateşle ateşle savaşmak için daha etkili yollar geliştirirler.

1970'lerden beri yaptıkları gibi, araştırmacılar kötü bakterilerle savaşmak için tavuklara "iyi" bakteriler koymuşlar. Şimdi bir grup, ön çalışmaların salmonella ile mücadelede daha etkili olduğunu gösteren yararlı çeşitlilik kültürünü hazırladı.

İyi bakteriler piliçlere püskürtülür veya sularına sokulur.

Bakteriler, tanınmış bir bakteri grubu olarak tanımlanmış bir gruptan türetilen "tanımlanmış bir kültür" dedikleri sürece, Gıda ve İlaç İdaresi ile her şey yolunda.

Arkansas Gıda Güvenliği Konsorsiyumu projesi olan Billy Hargis Üniversitesi, “Bilindikleri organizmalar, iyi tanımlanmış spesifik izolatlar” diyor.

Yoğurt bilimi

Amerika Birleşik Devletleri'nde ve diğer ülkelerde geçtiğimiz otuz yıl içinde yapılan çalışmalar, tanımlanmayan suşları içeren, iyi tanımlanmamış bakteri kültürlerine yol açmıştır. Buradaki araştırmacılar, bu kültürlerin yalnızca daha da kötüleşen patojenleri içerebileceğinden endişe ediyorlar, bu yüzden kullanım bazen kısıtlı.

Enterobacteriaceae ve laktik asit bakterileri gibi iyi bakterilerin yeni kokteyli probiyotik kültür olarak bilinen şeydir. Probiyotik bakteriler, insan hastalıklarıyla savaşmada da etkili bulunmuştur. Yoğurt, klasik probiyotik gıda maddesidir ve bakteriler de besin takviyelerinde mevcuttur.

İyi bakteriler dışarıda bırakılarak çalışırlar - kuşun bağırsak yoluna girerler ve dükkan kurarlar, kötü bakterilere yer bırakmazlar. Probiyotik yeni yumurtadan çıkmış civcivlere verilir, böylece kötü bakteri tutmadan önce işe gidebilir.

"Yeni yumurtadan çıkmış civcivlerin bağırsağı esasen sterildir ve patojen kolonizasyonuna oldukça duyarlıdır, oysa olgun kuş patojen kolonizasyonuna dirençli olabilir," diyor Arkansas Üniversitesindeki Tavukçuluk Bilim Merkezi'nden Annie Donoghue. “En büyük zorluk mikropların sayıları ve çeşitliliği ve mikroplar ve bağırsaklar arasındaki kötü anlaşılmış etkileşimler nedeniyle doğru tip ve probiyotik miktarını belirlemektir.”

Bunu istemiyorsun

Salmonella enfeksiyonu, yedi güne kadar ishal, ateş ve abdominal kramplara neden olur ve aşırı durumlarda ölümcül olabilir. Her yıl Amerika Birleşik Devletleri'nde 40.000 vaka rapor edilmektedir, ancak Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri, belki de çok hafif vakaların rapor edilmemesinin 30 katını tahmin etmektedir. Her yıl yaklaşık 600 kişi ölüyor.

Derinlemesine pişirmek bakteri öldürür, ancak bir aşçı tuvaleti kullandıktan sonra ellerini yıkamayınca çiğ sebze veya pişirilmiş yiyecekler için kullanılabilir.

Hargis ve meslektaşları, yaklaşımlarının yardımcı olacağını düşünüyor.

“Salmonella, bir işleme tesisindeki spontan jenerasyon tarafından meydana gelmez” dedi. "Canlı hayvanlarla birlikte geliyor. Bence canlı hayvanlarda salmonellayı azaltan yiyeceklerde salmonellayı azaltacak kadar iyi bir bahis."

Araştırmanın çoğu, Hargis'in ABD Tarım Bakanlığı tarafından desteklendiği ülke çapında bir avuç laboratuvarda gerçekleştiriliyor.

Hargis, yeni ürünlerin yeni ürünleri kullanmaya başladığını söyledi.

Hargis, "Kültürlerimiz farklıdır, çünkü bunlar gerçekten tanımlanabilir ve dondurucuda saklanan spesifik izolatlardan yeniden üretilebilirler." Dedi. "Sonra sonsuza dek neredeyse çoğaltılabilirler."

Ve insanlar için güvenli mi?

Donoghue bir e-posta röportajında ​​şunları söyledi: “Bunların hepsi, genel olarak Güvenli Olarak Tanınan GRAS organizmaları olarak kabul edildi. "Bunlar yoğurtlarda bulunan bakterilere benzer."

  • Bilim İnsanları Virüs Olarak Gördüler
  • Çalışma Virüslerin Hücrelerinizi Nasıl Zedelediğini Gösteriyor
  • Ayaklarınızın Altında 1 Milyondan Fazla Bakteri Tür
  • Büyük Yeni Virüs, Sınıflandırmaya Dayalıyor
  • Meyve ve Sebzeleri Yıkamak Yardımcı Olur mu?


Video Takviyesi: Bakteri Plağı.




TR.WordsSideKick.com
Her Hakkı Saklıdır!
Herhangi Bir Malzemenin Çoğaltılabilir Sadece Siteye Aktif Linki Prostanovkoy TR.WordsSideKick.com

© 2005–2019 TR.WordsSideKick.com