Pudralı Kriketlerden Yapılan Ekmekler Bakteriyel Sporlar Ile Yüklenebilir

{h1}

İtalya'dan yapılan yeni bir çalışma, toz haline getirilmiş kriketlerle yapılan ekmeklerin potansiyel olarak tehlikeli bakteriyel sporlarla yüklenebileceğini bulmuştur.

Eğer toz kriketlerden yapılmış ekmek sizin için yeterli değilse, bu makale yardımcı olmayacaktır: İtalya'dan yapılan yeni bir çalışma, toz haline getirilmiş kriketlerle yapılan ekmeklerin potansiyel olarak tehlikeli bakteriyel sporlarla yüklenebileceğini bulmuştur.

Araştırmacılara göre, aksi takdirde son derece besleyici bir ekmek için bir gerileme. [Gelecekte Yediğiniz 7 Böcek]

Onlarca yıldır bilim adamları, yenilebilir böceklerin yüksek oranda besleyici olabileceğini biliyorlar. Dahası, çiftlik hayvanlarından yeme böceklerine geçiş yapmak, böcekler için daha az yer ve kaynak gerektirdiğinden, çevre için iyidir. (Önceki araştırmalar, örneğin, hayvancılığın şu anda dünya çapında mevcut tüm tarım arazilerinin yaklaşık yüzde 70'ini kullandığını bulmuştur.)

Ancak böcek olmayan böcekleri insana yakmaya ikna etmenin zor olabileceğini söylemeye gerek yok. Böylelikle, böcekleri potansiyel dinleyicilere daha cazip hale getirmek için, araştırmacılar böcek bazlı içerikler içeren yiyecekler üretmeyi denediler, ancak böyle görünmüyorlar. (Çocuğunuzu bir smoothie'ye atarak sebzeleri yemeye alıştırmak gibi düşünün.)

Böceklerle yapılan ekmeklerin nasıl olabileceğini görmek için, İtalya'daki bilim adamları, farklı buğday unu karışımlarını kullanarak deneysel somonları ve ayrıca özel bir malzeme: kriketlerden yapılan ticari olarak satılan bir tozu pişirdiler.

Ancona, İtalya'da Marche Polytechnic Üniversitesi'nde gıda mikrobiyoloğu olan üst düzey yazar Lucia Aquilanti, “Çalışmanın ana amacı günlük böceklerde günlük olarak böceklerin bulunup bulunmadığını masumların yerine öldürmektir.” Diyor.

Ancak böceklerin, hatta pudra şeklinde maskelemesinin yapılmasından daha kolay olduğu söylenebilir. Araştırmacılar, deneysel ekmek somunlarında daha fazla kriket tozu bulunduğunu, daha az hamurun yükseldiğini ve ekmeğin ne kadar katı olduğunu buldular. Bu büyük olasılıkla daha fazla kriket tozu, bir somun vardı, daha az buğday unu vardı, bu yüzden ekmek yükselmeye yardımcı olur ve ekmek chewy yapar, gluten miktarını azaltmak, çünkü büyük olasılıkla oldu.

Ve belki daha da önemlisi, daha kriket tozu orada bir somun vardı, daha az lezzetli insanlar bunu yargıladı. Aquilanti, WordsSideKick.com'a "Tadı çok hoş değildi - kedi maması gibi görünüyordu."

Başka bir dezavantajı vardı: kriket bazlı ekmeklerde bakteriyel sporların varlığı - bazı bakteri türlerinin uyku hali - olması. Bu sporlar potansiyel güvenlik kaygılarını gündeme getirdiler; araştırmacılar, bu tür mikropların ekmekleri potansiyel olarak bozabileceğini, hatta insanları hasta edebileceklerini söyledi.

Bu, kriket tozuyla yapılan ekmekler için yolun sonuna ulaştığımız anlamına gelmez. Aquilanti, potansiyel olarak tehlikeli sporların kriket ve diğer böcek tozlarından kurtulabilen gamma ışınlaması gibi bir takım teknikler olduğunu söyledi. (Gama ışınlaması öğeleri sterilize etmek için gama ışınlarına maruz bırakır.)

Aquilanti, araştırmacıların ekmeklerdeki diğer böcek tozları ile deney yaptıkları ve "son lezzetin türlere aşırı derecede bağımlı olduğunu" keşfettiklerini de kaydetti. Örneğin, yemek solucanı tozundan yapılan ekmek “çok güzel bir fındık tadına sahiptir” dedi.

Yine de, kriket ekmekleri için tüm kötü haber değildi. Bilim adamları kriket tozu ile ekmeklerin buğday bazlı ekmeklerden daha besleyici olduğunu buldular. Özellikle, daha fazla protein ve esansiyel amino asitlerin yanı sıra, salt buğday temelli ekmeklerden daha fazla kalori eklenmesine ve ekmeğe devam etmesine yardımcı olan yağ asitleri içermekteydi.

Bilim adamları, Yenilikçi Gıda Bilimi ve Gelişen Teknolojiler dergisinin Ağustos sayısında bulgularını ayrıntılı olarak anlattılar.

Aslen Canlı Bilim'de yayınlandı.


Video Takviyesi: .




Araştırma


Musluk Suyunun Seni Öldürebilir Mi?
Musluk Suyunun Seni Öldürebilir Mi?

Ağrı Kesici Kötüye Eroin Yol Açabilir, Çalışma Ortaya Çıkarır
Ağrı Kesici Kötüye Eroin Yol Açabilir, Çalışma Ortaya Çıkarır

Bilim Haberleri


Geçici Kalp Damar Marathon Ölümlerini Açıklayabilir
Geçici Kalp Damar Marathon Ölümlerini Açıklayabilir

Şiddetli Ve Özgür! Giveaway Salı Günü Dinozor Gerçekleri Kitabı Kazanın
Şiddetli Ve Özgür! Giveaway Salı Günü Dinozor Gerçekleri Kitabı Kazanın

Suyu Zorlaştıran Nedir?
Suyu Zorlaştıran Nedir?

Mighty Mouse Cilt Yenilenmesi Için Gizlidir
Mighty Mouse Cilt Yenilenmesi Için Gizlidir

Doğum Mevsimi Hayatınızın Geri Kalanını Etkileyebilir
Doğum Mevsimi Hayatınızın Geri Kalanını Etkileyebilir


TR.WordsSideKick.com
Her Hakkı Saklıdır!
Herhangi Bir Malzemenin Çoğaltılabilir Sadece Siteye Aktif Linki Prostanovkoy TR.WordsSideKick.com

© 2005–2019 TR.WordsSideKick.com