Deve Sütü: Beslenme Gerçekleri, Riskler Ve Faydalar

{h1}

Bazı uzmanlar, deve sütünün diyabet, kanser, zona ve otizm de dahil olmak üzere bir dizi hastalıkla mücadele etmesine yardımcı olabileceğini söylüyor.

Deve sütleri, yerel süpermarketin süt ürünlerindeki inek sütü ile raf alanına girmeye başlamayacak olsa da, sıcak bir ürün haline geliyor. Bazı uzmanlar, diyabet, kanser, zona ve otizm de dahil olmak üzere bir dizi hastalıkla savaşmaya yardımcı olabileceğini söyledikleri özellikleri belirtiyorlar. İnek sütünden daha sindirimi daha kolaydır ve laktoz intoleransı arasında popülerdir.

FDA ABD'de deve süt tüketimini onaylarken, Amerikan Camel Derneği ve Camel Milk USA'nın kurucusu olan Dr. Millie Hinkle'ye göre ABD'de ithalatlar sınırlıdır ve Amerika Birleşik Devletleri'nde yalnızca yaklaşık 3.000 deve vardır. deve sütü endüstrisi hakkında araştırma yürütmektedir. ABD'de Troyer Family Farm ve Oasis Camel Dairy de dahil olmak üzere birkaç deve süt çiftliği var.

Beslenme gerçekleri

Ulusal Etiketleme ve Eğitim Yasası aracılığıyla gıda etiketlemesini düzenleyen ABD Gıda ve İlaç İdaresine göre, deve sütü için beslenme gerçekleri:

Beslenme gerçekleri

Deve süt
Hizmet boyutu:
100 gram (3.5 oz)

Kalori 46
Yağdan Kalori 17

* Günlük Değerler (% DV), 2.000 kalorili diyete dayanmaktadır.

Hizmet Başına Amt% DV *Hizmet Başına Amt% DV *
Toplam yağ 2 g3%Toplam karbonhidrat 5 g2%
Kolesterol 6 mg2%Diyet Lif 0g0%
Sodyum 63mg3%Şekerler 3g
Protein 3g
A vitamini2%Kalsiyum15%
C vitamini5%Demir1%

Riskler

Devek sütünün birincil risklerinden biri, esas olarak pastörize edilmemiş formda tüketilmesidir. Saint Louis Koruma Tıbbı Enstitüsü (ICM) kuzey Kenya'daki deve sütünün tüketimini araştırdı ve insanların yaklaşık yüzde 10'unun pastörize edilmemiş deve sütü içmeleri ve kendilerini bir dizi hayvansal patojenlere maruz bırakmaları.

Çalışma, deve sütünde, koyun ve sığır sütününkinden daha yüksek bir patojenik bakteri prevalansı buldu. Raporda, Kenya'da, bu artmış riskin evcilleştirilmiş hayvanlar olarak deve kullanımını artırdığı bildirildi.

Albert Einstein Tıp Fakültesindeki pediatri bölümünde görevli bir klinik profesör olan Keith-Thomas Ayoob, “Bir endişe, deve sütü için sunulan ham tüketimdir” dedi. "İster çiğ süt, isterse deve, inek, keçi veya başka bir hayvan olsun, hiç tavsiye etmiyorum. Pastörizasyon için bir neden var."

Science dergisinde yayınlanan bir makalede, deve sütünde Orta Doğu solunum sistemi sendromuna (MERS) neden olan virüsü gösteren bir çalışma bildirildi. Bulgular Katar'ın Sağlık Yüksek Konseyi'nde bir grup araştırmacıdan geliyordu; ülkenin Çevre Bakanlığı; Hollanda'da Rotterdam'da Erasmus MC; ve Hollanda Ulusal Halk Sağlığı ve Çevre Enstitüsü. MERS riski ve ham deve sütü tüketimi arasında özel bir bağlantı olmasa da, ürünün pastörize edilmemiş versiyonunu tüketmeye karşı uyardılar.

Yararlar

Araştırmalar, Ohio Eyalet Üniversitesi Wexner Tıp Merkezi'nde kayıtlı bir diyetisyen olan Lori Chong'a göre, deve sütünün otizm, Tip 1 diyabet, gıda alerjileri, hepatit B ve diğer otoimmün hastalıkları olan kişiler için faydalı olabileceğini göstermiştir.

“Araştırmalar, deve süt tüketiminin vücutların antioksidan enzim üretimini artırdığını ve böylece vücuttaki oksidatif stresi azalttığını göstermiştir” dedi. "Çalışmalar ayrıca, deve sütünün günlük tüketiminin Glisemik kontrolü geliştirirken, aynı zamanda Tip 1 diyabetli kişilerin insülin gereksinimini de düşürdüğünü göstermiştir."

Diabetes Research ve Clinical Practice dergisinde yapılan araştırmalar, insülin tedavisine ek olarak, deve sütünün, Tip 1 diyabetli hastalarda uzun süreli glisemik kontrolü ve insülin dozlarında azalmayı geliştirdiğini göstermiştir.

Araştırma yetersiz olsa da, bazı insanlar, deve sütünün de otizmli insanlarla yapılan iyileştirmelerle bağlantılı olduğuna dair kanıtlara işaret etmektedir. Livestrong.com, International's of Human Development'ın 2005 baskısında yayınlanan bir çalışmayı, inek sütünden deve sütüne geçen genç otistik hastalardaki gelişmelere dair anekdot niteliğinde kanıtları gerekçe göstererek alıntıladı.

İsrail Tabipler Birliği Dergisi'nde yayınlanan gıda alerjisi olan sekiz çocuğun küçük bir çalışmasında, deve sütünün konunun esas olarak sütle ilgili olan ciddi gıda alerjilerinin üstesinden gelmesine yardımcı olduğu gösterilmiştir.

Deve sütü - keçi sütü - A2 beta kazein içerir. Chong, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki sütlerin çoğunun, A2 beta kazeinden ziyade esas olarak A1 beta kazein içeren süt üreten Holstein ve Friesian ineklerinden oluştuğunu kaydetti.

A1 beta kazein, beta-kasomorfin-7 (BCM-7) adı verilen opioid benzeri bir peptide ayrılır. Chong, BCM-7'nin bağışıklık sistemini baskıladığı, gastrointestinal sistemde iltihaplanmaya neden olduğunu ve arter veba salgına katkıda bulunduğunu gösterdi. “Tip 1 diyabetin gelişiminde rol oynamıştır - muhtemelen bağışıklık sisteminin baskılanması ve GI sistemi inflamasyonundaki rolü ile ilgilidir.”

Ayoob, besinsel olarak, deve sütünün toplam yağ ve doymuş yağda biraz daha düşük olduğunu, ancak toplam kalori ve proteinde inek sütününe eşit olduğunu kaydetti. "Deve sütü de inek sütününden daha fazla demir ve C vitamini içerir, fakat inek sütü bu besinlerin hiçbir zaman iyi bir kaynağı değildi."

Ek kaynaklar

  • Birleşmiş Milletlerin Gıda ve Tarım Örgütü (FAO): Deve ve Deve Sütü
  • Dünya Eczacılık Bilimleri Dergisi: Deve Sütünün Tıbbi Özellikleri Üzerine Bir Gözden Geçirme
  • İsrail Tıp Derneği Dergisi: Çocuklarda Gıda Alerjileri için Deve Sütü


Video Takviyesi: Nihat Hatipoglu - Kafeste Kuş Beslemek Günah Mı?.




Araştırma


Hummingbirds Hover Nasıl
Hummingbirds Hover Nasıl

Hayvan Cinsiyet: Nasıl Aşk Dart - Salyangoz Yapar?
Hayvan Cinsiyet: Nasıl Aşk Dart - Salyangoz Yapar?

Bilim Haberleri


Içki Içen Yaşlı Yetişkinler Uzun Süre Canlı Kalmaz
Içki Içen Yaşlı Yetişkinler Uzun Süre Canlı Kalmaz

Volkanlar Nasıl Çalışır?
Volkanlar Nasıl Çalışır?

En Büyük Atom Smasher'De Rekor Kırılan Enerji Açığa Çıktı
En Büyük Atom Smasher'De Rekor Kırılan Enerji Açığa Çıktı

Bilim Adamları, Insan Gözünün Bir Parçası Nasıl 3D Yazdırılacağını Anladı
Bilim Adamları, Insan Gözünün Bir Parçası Nasıl 3D Yazdırılacağını Anladı

Güneybatı'Da Neden Bu Kadar Sıcak?
Güneybatı'Da Neden Bu Kadar Sıcak?


TR.WordsSideKick.com
Her Hakkı Saklıdır!
Herhangi Bir Malzemenin Çoğaltılabilir Sadece Siteye Aktif Linki Prostanovkoy TR.WordsSideKick.com

© 2005–2019 TR.WordsSideKick.com