Daha Fazla Pirinç Yiyenlerde Bulunan Yüksek Arsenik Seviyeleri

{h1}

Pirinç yemek, insanları potansiyel olarak zararlı arsenik seviyelerine maruz bırakabilir. Gebe kadınlarda yapılan çalışmada, pirinç tüketenlerin, pilavı yemeyenlere göre idrarlarında daha yüksek arsenik düzeylerine sahip oldukları bulunmuştur.

Yeni bir çalışma bulgusu, daha fazla pirinç tüketen insanların sistemlerinde daha yüksek arsenik seviyelerine sahiptir. Bulgular, pirinç yemenin bazı insanları potansiyel olarak zararlı arsenik seviyelerine maruz bırakabileceğini gösteriyor.

Gebe kadınlarda yapılan çalışma, bir fincan pişmiş pilavın yarısından fazlasını tüketmenin, federal sınırın izin verdiği maksimum miktarda arsenik içeren 34 ons (bir litre) su içmeye eşdeğer olduğunu bulmuştur (10 parça başına) milyar).

Araştırmacılar, bazı kültür gruplarının pirinçten daha fazla arsenik maruziyetinin diğerlerine oranla daha yüksek olabileceğini gösterdi. Araştırmacılar, Amerikalıların günde yaklaşık bir bardak pişmiş pirinç yaklaşık olarak yarısını yerken, Asyalı Amerikalıların tüketiminin günde iki fincanı geçtiğini söyledi.

Elde edilen bulgular, elma suyundaki potansiyel olarak güvenli olmayan arsenik seviyelerini gösteren Tüketici Raporları tarafından test sonuçlarının yayınlanmasından kısa bir süre sonra ortaya çıkmaktadır. Sonuçlar ayrıca pirinçteki arsenik düzeylerine, özellikle de bebek gevreklerindeki pirinçten endişe duymaktadır.

Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa'da insanlar için, inorganik arsenik en büyük diyet kaynağı pirinç, İskoçya'da Aberdeen Üniversitesi'nde biyojeokimya başkanı Andrew Meharg söyledi. Düşük düzeydeki inorganik arseniklere kronik maruziyet, Çevre Koruma Ajansı'na göre, Tip 2 diyabet ve kardiyovasküler hastalıkların yanı sıra, mesane, akciğer ve deri kanserinin artan risklerine de bağlanmıştır.

Ancak, pirinç, meyve suyu veya diğer gıdalardaki arseniklerin insanlara zararlı olup olmadığı henüz belli değil.

Araştırmacılar, pirinçte arsenik maruziyetinin sağlık üzerindeki etkisini belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyuyorlar, ancak her halükarda, hamile kadınlarda maruz kalma, özellikle doğmamış fetüsün potansiyel riski nedeniyle ilgilidir.

Şu anda, Birleşik Devletler arsenik sadece içme suyunu sınırlar. Dartmouth Tıp Okulu'nda toplum ve aile hekimliği profesörü olan araştırmacı araştırmacı Margaret Karagas, yeni çalışma gıda için sınır koyma ihtiyacını vurguladı.

Pirinç arıcı

Arsenik, çevrede doğal olarak bulunan bir maddedir ve arsenik içeren pestisitlerin kullanımı gibi insan aktivitesinin sonucu olarak da bulunabilir.

Karagas ve meslektaşları New Hampshire'da doğum öncesi bir merkezde 229 gebe kadının idrarında arsenik seviyelerini analiz ettiler. Katılımcılar ayrıca idrar örneğinin toplanmasından üç gün önce pirinç, su ve balık tüketimini takip ettiler. Yetmiş üç katılımcı bu dönemde pirinç yediler ve ortalama olarak bir fincanın yarısını yediler.

Pirinci tüketen kadınlar, pirinç tüketmeyenlere kıyasla idrarlarında daha yüksek arsenik ve inorganik arsenik seviyelerine sahipti.

Araştırmacılar, tüketilen pirinç her gramın toplam idrar arsenikinde yüzde bir artışla ilişkili olduğunu belirtti.

Araştırmacılar pirinçte arsenik seviyelerini ölçmediler ve bu seviyelerin önemli ölçüde değiştiği bilinmektedir. Çalışma, bu hafta Ulusal Bilimler Akademisi Bildiriler Kitabı'nda yayınlanacak.

Meharg, pirinç bitkilerinin özellikle bitkilerin fizyolojisi nedeniyle arsenikleri toprağa çektikleri ve özellikle de yetiştirildikleri su altındaki alanların arsenik bileşikleri almayı daha kolay hale getirdikleri için etkili olduklarını söyledi.

Meharg'ın araştırması, ABD pirinci dünyanın en yüksek inorganik arsenik seviyelerinden birine sahip olduğunu gösterdi.

Erken maruz kalma

Yine de, daha önce yapılan çalışmalarda ABD'de organik olarak bulunan pirinçte arseniklerin çoğunun organik formda olduğu bulundu. Bu çalışma, Kentucky'de bulunan Louisville Üniversitesi'nde çalışan bir toksikolog olan Christopher States tarafından araştırıldı. Bu nedenle, bu çalışma tarafından önerilen yarım bardak pirinçte tüketilen arsenik, "yetişkinlerin maruz kalması için tehlikeli bir seviye olarak görülmemektedir" dedi.

Ancak, devletlerin bu düzeylere maruz kalmanın hastalığa katkıda bulunabileceği hala olası. "Gerçekten, gerçekten" güvenli "bir seviyenin ne olduğunu bilmiyoruz," dedi.

Dahası, organik arsenik aslında ne kadar güvenlidir.

Dartmouth Tıp Okulu'nda toplum ve aile hekimliği profesörü olan Carolyn Murray, “Bütün organik arseniklerin güvenli olduğunu söylemek çok basit” dedi. 1990'ların sonlarında yapılan araştırmalar, yüksek miktarda organik arsenik sıçanlarda kansere neden olduğunu gösterdi, yeni çalışma gösteriyor.

Eyaletlerin erken dönemlerinde olduğu gibi, arsenik maruziyetleri, muhtemelen insanların daha çok hastalık gelişimine karşı savunmasız oldukları için daha önemlidir. “Bu erken yaşam süren riskler kanserin başbakanı olabilir” dedi.

İçme suyu ile arsenik maruz kalma da bazı için endişe verici olabilir. Araştırmacılar, katılımcıların% 14'ünün 10 ppb arsenik içeren musluk suyuna sahip olduğunu belirtti. New Hampshire sakinlerinin büyük bir kısmı genellikle düzensiz olan kuyulardan su tüketir. Arsenik maruz kalma riski nedeniyle Karagöz, özel kuyucuklara sahip insanların arsenik için su testine tabi tutulmasını önermektedir.

Bunu ilet: Pilav yapmak, insanları arseniğe maruz bırakabilir, ancak bu maruziyetin sağlık üzerinde bir etkisi olup olmadığı belirsizdir.

Bu hikaye tarafından sağlandı MyHealthNewsDaily, WordsSideKick.com için bir kardeş sitesi. Twitter'da takip edin MyHealthNewsDaily staff yazarı Rachael Rettner @RachaelRettner. Bizi bulun Facebook.


Video Takviyesi: 885-3 Protect Our Home with L.O.V.E., Multi-subtitles.




Araştırma


Yaşam Tasarımı: Bebekler Genetik Olarak Geliştirilmelidir Mi?
Yaşam Tasarımı: Bebekler Genetik Olarak Geliştirilmelidir Mi?

Hata! Abd Doktorları Şaşırtıcı Bir Şekilde Sıkıştırdı: Çalışma
Hata! Abd Doktorları Şaşırtıcı Bir Şekilde Sıkıştırdı: Çalışma

Bilim Haberleri


Minik Fosil Dünyanın En Küçük Dinozoru Olabilir
Minik Fosil Dünyanın En Küçük Dinozoru Olabilir

Ejderha Olmak: 6-Foot-Long Lizard Florida Ailesi Terrifies
Ejderha Olmak: 6-Foot-Long Lizard Florida Ailesi Terrifies

Boğalar Neden Kırmızı Gördüğünde Şarj Ediyor?
Boğalar Neden Kırmızı Gördüğünde Şarj Ediyor?

Renyum Hakkında Gerçekler
Renyum Hakkında Gerçekler

Akıllı Şebekeler Alıkonucu Abd Güç Şebekesini Onardırabilir
Akıllı Şebekeler Alıkonucu Abd Güç Şebekesini Onardırabilir


TR.WordsSideKick.com
Her Hakkı Saklıdır!
Herhangi Bir Malzemenin Çoğaltılabilir Sadece Siteye Aktif Linki Prostanovkoy TR.WordsSideKick.com

© 2005–2019 TR.WordsSideKick.com