Yeni Acılık Engelleyici Gıda Seem Tatlandırıcı Yapar

{h1}

İşlenmiş gıdalardaki tuz, yağ ve şekeri kötü lezzetlere dönüştürmek için araştırmacılar tat alma tomurcuklarına müdahale eden “blokerlere” yöneliyorlar.

Soğuk tıbbın yutulması veya diyet içeceklerinin tüketilmesi, tat tomurcuklarının acı tatlarını tespit etme yeteneğini engelleyen yeni bir bileşik sayesinde daha keyifli bir deneyim olabilir.

Keşif, bugün Amerikan Chemical Society’nin Anaheim, Kaliforniya’daki Ulusal Toplantı ve Sergisi’nde bildirildiği bileşik, yiyecekleri ve içecekleri daha lezzetli hale getirmek için eklenebilir. [Oku: Bazı insanlar neden daha fazla tuz yediler]

Cincinnati'deki Givaudan Flavors Corporation'ın araştırma bilimcisi Ioana Ungureanu yaptığı açıklamada, "Bir çok insan ilaçlarda, kalorisiz tatlandırıcılarda ve gıdalarda acı tada karşı çok hassastır." Dedi. "Diyet yapmanın acımasız lezzetlerini maskeleyerek diyetlerini daha keyifli hale getirmeyi istiyoruz." Off-notes "dediğimiz bu lezzetleri engellemek, tüketicilerin daha sağlıklı ve daha çeşitli diyetler yemesine yardımcı olabilir. kalorisiz alkolsüz içeceklere ve çocuklara ve yaşlılara acı tatlandırıcı ilaçları yedirmelerine yardım eder.

GIV3616 olarak bilinen acılık engelleyici, dilden acı tadı maskeleyen ilk bileşik değildir. Bu onur, sakarin ve sukraloz gibi yapay tatlandırıcıların tadını artıran GIV3727'ye aittir.

Ungureanu, GIV3616'nın selefinden daha güçlü olduğunu ve yiyecek ve içeceklerde daha çabuk çözüneceğini söyledi.

Amerikan Kimyasal Topluluğuna göre, insanlar işlenmiş gıdalardaki tuz, yağ ve şeker miktarından daha fazla endişe duydukça, lezzet engelleyicilere olan ilgi artmıştır. Kötü ya da acı tatları tuzlu, yağlı maddelerle maskelemek yerine, gıda üreticileri dildeki tat reseptörlerine müdahale eden kimyasalları kullanmakla ilgilenmekte, bu da onları hoş olmayan tatları tespit edememektedir.

Takip edebilirsin WordsSideKick.com sEnior Yazar Stephanie Pappas Twitter'da @sipappas.


Video Takviyesi: .




Araştırma


Dünyadaki En Sıcak Sıcaklık Için Kayıt Seti: Laboratuvarda 3,6 Milyar Derece
Dünyadaki En Sıcak Sıcaklık Için Kayıt Seti: Laboratuvarda 3,6 Milyar Derece

Kalabalık Boyutu Nasıl Tahmin Edilir?
Kalabalık Boyutu Nasıl Tahmin Edilir?

Bilim Haberleri


Bir Gezdirmek Için Bir Karınca'Nın Popo Olarak Böcekleri Poz
Bir Gezdirmek Için Bir Karınca'Nın Popo Olarak Böcekleri Poz

Binge Içme, Hayatta Daha Sonra Gençlere Zarar Verebilir
Binge Içme, Hayatta Daha Sonra Gençlere Zarar Verebilir

Lowly Parazit Tarafından Öldürüldü Mighty T. Rex, Çalışma Önerileri
Lowly Parazit Tarafından Öldürüldü Mighty T. Rex, Çalışma Önerileri

Ai Hiç Bilinçli Olur Mu?
Ai Hiç Bilinçli Olur Mu?

Japon Kadınları Yaşam Beklentisindeki 2 Numaraya Düştü
Japon Kadınları Yaşam Beklentisindeki 2 Numaraya Düştü


TR.WordsSideKick.com
Her Hakkı Saklıdır!
Herhangi Bir Malzemenin Çoğaltılabilir Sadece Siteye Aktif Linki Prostanovkoy TR.WordsSideKick.com

© 2005–2019 TR.WordsSideKick.com