Jell-O Nedir?

{h1}

1897'den beri satılan jell-o, yıllardır amerikan yemek masalarında tanıdık bir yer işgal etti. Ama jell-o olarak bildiğimiz bu renkli, parlak renkli şeyler nedir?

1897'den beri satılan Jell-O, yıllardır Amerikan yemek masalarında tanıdık bir yer işgal etti. Ama Jell-O ne yaptı?

"Jell-O", şu anda Kraft Foods tarafından sahip olunan bir marka adıdır ve bir dizi tatlı ve atıştırmalık pazarlamak için kullanılır. Ancak çoğu insan terimi "Jell-O" adı altında satılan jelatin bazlı tatlılara başvurmak için kullanır. Bunlar, renklendiriciler, tatlandırıcılar ve çilek, portakal ve kireç gibi diğer tatlandırıcılara ek olarak jelatin içerir.

Jelatin'in kendisi, DNA'nın iki sarmallı helezonlarına benzer şekilde, üç sarmallı sarmal yapılarda birbirine bağlanan kollajen adı verilen uzun, lifli hayvan bazlı proteinlerin bir derlemesidir.

Kent efsaneleri jelatin'in at ya da inek toynaklarından geldiğini iddia eder, ancak bu tam olarak doğru değildir. Jelatindeki kolajen, etleri (genellikle inekler ve domuzlar) için işlenen hayvanların kemiklerini ve saklanmalarını kaynamaktan kaynaklanır. Ancak toynaklar, jelatin üretemeyen farklı bir protein olan keratinden oluşur.

Jell-O yapmak için jelatini suda ısıtmanız gerekir. Isıtma kollajeni tutan bağları bir araya getirir. Daha sonra, ısıtılmış su-jelatin solüsyonu soğutulmalı, böylece kollajen şeritlerinin bir ağda tekrar hareket etmesine izin veriliyor, ancak şimdi içeride sıkışan suyla. Kollajen ağı, Jell-O yarı katı özelliklerini verirken, tuzaklı su onu tuhaf tutar.

Michael Dhar'ı takip et @michaeldhar. WordsSideKick.com'ı takip edin @wordssidekick. Ayrıca biz de Facebook & Google+.


Video Takviyesi: So This is Basically Fire Emblem.




Araştırma


Dünya Büyük Bir Asteroid Ile Bir Çarpışma Yolunda Mı?
Dünya Büyük Bir Asteroid Ile Bir Çarpışma Yolunda Mı?

Robert Bruce Merrifield
Robert Bruce Merrifield

Bilim Haberleri


'Kendin' Sadece Bir Yanılsama Mı?
'Kendin' Sadece Bir Yanılsama Mı?

Uzaylı Evrende Yabancılar Olabilir, Yeni Çalışmalar Bulunur
Uzaylı Evrende Yabancılar Olabilir, Yeni Çalışmalar Bulunur

Hızlı Kararlar En Iyi Olabilir
Hızlı Kararlar En Iyi Olabilir

Minik Kristal Kusurları Yardımcı Tahrik Plaka Tektoniği
Minik Kristal Kusurları Yardımcı Tahrik Plaka Tektoniği

Googol, Googolplex - Ve Google
Googol, Googolplex - Ve Google


TR.WordsSideKick.com
Her Hakkı Saklıdır!
Herhangi Bir Malzemenin Çoğaltılabilir Sadece Siteye Aktif Linki Prostanovkoy TR.WordsSideKick.com

© 2005–2019 TR.WordsSideKick.com